(1)高活性干酵母是一种可以食用的发酵菌,富含多种维生素和营养物质,而且容易被人体吸收,所以用干酵母发面最好...
1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的...
5、保持润湿的发酵环境。湿润的环境有利于酵母的发酵。寒冷的季节是比较干燥的,我快速发面时一般会先用一块干燥的...
1、酸奶发面。酸奶自身就是发酵物,一斤面加200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉便可。时间短,发面快,香甜可口。2、啤酒+米酒。接一盆35-40℃温水,依次加入米酒、啤...
4、想10分钟快速发面还有一个窍门,就是用白醋。500g的面粉需要50毫升的白醋。白醋发面有时候会觉得面有微微的酸味...
教你发面小技巧
快速发面的简单方法 方法一、选择一个蒸锅,蒸锅里的水烧热,一般40度左右即可,将和好的面放入蒸锅里面,盖上盖子...
根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方。蒸馒头...
发面怎么发才会更快?多加这一步,10分钟就能发一盆!馒头香又软因为在冬季气温特别的低,所以在揉面的时候也是特别...
怎样防止馒头塌底起水泡:有时候蒸出来的馒头表面会有非常多的水泡,都会弄的非常湿,很不好看,又不好吃,所以在蒸...
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