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红烧鱼怎么做好吃,红烧鱼怎么做好吃又简单

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大家好,小编为大家解答做红烧鱼用什么鱼做红烧鱼好吃的问题。很多人还不知道一个有趣的事情,现在让我们一起来看看吧!

红烧鱼怎么做好吃,红烧鱼怎么做好吃又简单

材料

鱼一条,盐,油,生姜丝,豆瓣酱,葱花,香菜各适量

做法

1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味,

2.锅里放油,可稍微多一些,等油至6成热时可下鱼开始煎,

3.鱼放入锅后,先大火将鱼身全部煎得微黄,再转小火慢煎.先不要轻易动鱼,轻轻晃一下锅,

4.等鱼的两面都煎好,可以将切好的生姜丝放入鱼的一边,

5.再放入豆瓣酱小炒出红油,

6.放入适量的水,将鱼焖熟,

7.起锅前洒入葱花和香菜即可。

用料

鱼1条

姜适量

蒜2瓣

葱2根

香菜3根

生抽2勺

老抽1勺

米醋2勺

盐适量

糖1勺

番薯粉适量

做法步骤

步骤1

鱼洗净,切刀花,尽量弄干水分,

步骤2

热锅下冷油,锅里撒点盐(防粘),下鱼,不要急着去翻身,容易烂,一面煎到金黄再翻身。煎好盛起来先

步骤3

用上一步煎鱼的油,下姜片、蒜,炒香。再加水,下糖、米醋、生抽、老抽、盐。

步骤4

水开后放入煎好的鱼,往鱼身上浇点汁,盖上盖子,中火煮6分钟。

步骤5

鱼先盛出装盘。往锅里加入水淀粉,快速搅拌,收汁。下葱、香菜,搅拌几下,

步骤6

将汁淋到鱼的身上。红烧鱼就做好了

材料:

白鲢鱼1000g,萝卜1个,油盐适量,料酒适量,生姜适量,大蒜适量,大蒜叶适量,大葱适量,老抽适量

做法步骤:

1.白鲢鱼洗净,切下中间段腌制,剩下的头和尾巴备用。

2.鱼头破开成2半,鱼尾切块,料酒腌制10分钟。

3.青椒洗净拍扁,切碎。

4.生姜,大蒜,洋葱切片。

5.萝卜切片。

6.油热后放入生姜,大蒜,洋葱煸香。

7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。

8.放入适量的老抽上色。

9.鱼块都煎3分钟后,均匀上色,接着放入白萝卜片。

10.放入适量的水,以淹没鱼为好,接着放入大葱段,盖锅盖焖煮半个小时。

11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可!

简介很多鱼都可以红烧,做出来都很美味哦···材料鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐做法1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜小诀窍1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖之后鱼肉比较紧实。

原料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法:

1.将鱼洗净、切块;

2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。

3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼肉熟汁呈胶状后,加味精并晃动,使卤汁裹包鱼块,即成。

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